Serbest oleik asitlik <%1
Pirina yağı zeytinden ilk sıkım naturel sızma yağ elde edildikten sonra zeytin posasında kalan zeytin yağının kimyasal çözücüler ve diğer farklı kimyasal prosesler ile rafine edilerek elde edilmektedir. Zeytin posası (pirina) naturel sızma zeytinyağı üretimi prosesinin yan ürünüdür. Zeytinyağı soğuk pres yöntemi ile sıkılmakta, pirina yağı ise sıcak pres yöntemi ile sıkılmaktadır. Pirina yağı zeytin posasından sıcak pres ile elde edilerek rafine edilen yağın bir miktar sızma zeytinyağı ile karıştırılarak (Serbest oleik asitlik <%1) insan tüketimine uygunluk açısından istenen normları taşıması sağlanmaktadır.
Pirina yağı zeytinden ilk sıkım naturel sızma yağ elde edildikten sonra zeytin posasında kalan zeytin yağının kimyasal çözücüler ve diğer farklı kimyasal prosesler ile rafine edilerek elde edilmektedir. Zeytin posası (pirina) naturel sızma zeytinyağı üretimi prosesinin yan ürünüdür. Zeytinyağı soğuk pres yöntemi ile sıkılmakta, pirina yağı ise sıcak pres yöntemi ile sıkılmaktadır. Pirina yağı zeytin posasından sıcak pres ile elde edilerek rafine edilen yağın bir miktar sızma zeytinyağı ile karıştırılarak (Serbest oleik asitlik <%1) insan tüketimine uygunluk açısından istenen normları taşıması sağlanmaktadır.